Danh sách gia vị giúp hệ tiêu hoá luôn khoẻ mạnh

Hãy tận dụng một số loại gia vị sẵn có trong nhà để cân bằng lại hương vị và gia tăng sức khỏe cho đường tiêu hóa, bạn nhé!
Đại hồi đại hồi là một trong những gia vị chủ yếu của ngũ vị hương, bao gồm: đại hồi, quế chi, đậu khấu, đinh hương, tiểu hồi. Do có hương thơm rất đặc biệt, nên nó được dùng làm gia vị phổ biến trong các món ăn truyền thống, trong đó có phở của Việt Nam. Không chỉ làm các món ăn thêm dậy mùi, đại hồi còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, làm giảm đầy hơi, chướng bụng, thế nên, đừng ngại ngần thêm nó vào thực đơn cho gia đình, bạn nhé!

Húng quế Sử dụng húng quế để ăn sống hay làm thêm hương vị cho các món nộm thì ắt hẳn bà nội trợ nào cũng biết, thế nhưng, công dụng chữa bệnh của nó thì không phải ai cũng rành. Theo đông y, húng quế có tác dụng giảm bớt lượng gas trong dạ dày và ruột, trị các chứng khó tiêu, buồn nôn, chướng bụng, đầy hơi. Ngoài ra, húng quế còn là một nguồn cung cấp phong phú các chất sắt, canxi, kali, vitamin C và K… nên tốt cho sức khỏe của bạn.

Tiêu đen Với hương thơm mạnh, nồng và cay, tiêu đen trở thành một trong những gia vị tốt nhất và phổ biến nhất trong ẩm thực Á - Âu. Nếu bạn mắc chứng chán ăn, nên thêm một chút tiêu đen vào thực đơn, nó sẽ kích thích tiêu hóa, giúp bạn có cảm giác thèm ăn hơn.

Không chỉ vậy, tiêu đen có đặc tính giống như loại thuốc giúp cơ thể “xì hơi”, giúp ngăn chặn sự hình thành của khí trong dạ dày vì làm giảm sự tiết axit clohydric gây ra các vấn đề về dạ dày, đầy hơi, khó tiêu hay táo bón. Hãy thêm tiêu đen cho bữa ăn hàng ngày thay vì ớt bột sẽ giúp giảm đầy hơi, chướng bụng, bạn nhé!

Quế Quế được biết đến như một gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn. Hơn nữa, nó còn đem lại rất nhiều lợi ích sức khoẻ không ngờ cho bạn và gia đình. Không chỉ là nguồn cung cấp tuyệt vời các khoáng chất như kali, canxi, sắt, mangan, kẽm và vitamin A cùng các loại axit có lợi, quế còn giúp làm giảm chứng khó tiêu, đầy hơi và buồn nôn. Lượng chất xơ cao trong quế có thể trợ giúp tiêu hóa cho những người bị hội chứng ruột kích thích.

Mặc dù quế đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ nhưng bạn cũng không nên lạm dụng, bởi vì sử dụng quá nhiều quế có thể gây ra viêm các vị giác, sưng nướu và loét miệng do đặc tính có vị cay nóng của quế.

Rau thì là Đông y cho rằng, lá thì là có tác dụng kích thích sự bài tiết nước tiểu, gia tăng lượng nước tiểu thải ra, nhờ đó làm giảm các cơn đau quặn do rối loạn đường tiết niệu như viêm thận, viêm bàng quang, sỏi thận.

Ngoài ra, thì là còn có tác dụng làm thuốc. Hỗn hợp từ hạt và lá thì là khô có thể loại bỏ cơn đau bụng và kích thích tiêu hóa. Ăn lá thì là nấu chín mỗi ngày giúp tiêu hóa tốt và chống táo bón, đầy bụng, nấc cụt, ợ chua và chứng tiêu chảy do rối loạn tiêu hóa.

Rau mùi rau mùi kích thích sản sinh các enzyme và dịch tiêu hóa trong dạ dày, từ đó kích thích tiêu hóa và rất hữu ích trong việc điều trị các vấn đề như chán ăn.

Một số các thành phần của các loại tinh dầu trong rau mùi như borneol và linalool trợ giúp tiêu hóa, tăng cường chức năng của gan và ruột, giúp chữa bệnh tiêu chảy.

Mù tạt mù tạt là gia vị có khả năng giảm đau, sát khuẩn hiệu quả. Thành phần chống oxy hóa của mù tạt giúp điều trị nhiều chứng bệnh, từ dị ứng đến viêm khớp.

Mù tạt cũng có tác dụng tăng cường hệ tiêu hóa, bảo vệ các tế bào khỏe mạnh chống lại sự tấn công của gốc tự do, ngăn ngừa ung thư.

Mù tạt thường có hai loại: loại xanh thường ăn với cái món sống như hải sản: tôm, mực, cá hồi…; loại vàng ăn với các món xúc xích, bít tết, thịt nướng…

Nghệ nghệ được biết là có hoạt động chống oxy hóa mạnh, thậm chí mạnh hơn vitamin C và vitamin E. Nghệ có thể giúp giảm cholesterol. Nó cũng được dùng để hỗ trợ các vấn đề như khó tiêu và đầy hơi. Nhiều nghiên cứu cho thấy, nghệ có thể kích thích tiêu hóa và giải phóng ra các emzim tiêu hóa, phá vỡ liên kết cacbonhydrat và các chất béo. Chính vì thế, trong trường hợp bị đau bụng, một cốc trà nghệ sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều.

Gừng gừng là loại thảo mộc có ích cho sức khỏe. Bằng cách thêm gừng vào chế độ ăn, bạn sẽ thấy bất cứ vấn đề tiêu hóa nào bạn đang đối mặt cũng được giảm nhẹ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn gừng tươi trước khi dùng bữa chính, sẽ kích thích tiết dịch vị, giúp cải thiện sự ngon miệng.

Gừng làm tăng sản xuất nước bọt và dịch tiêu hóa trong cơ thể, vì thế giúp bạn thoát khỏi tình trạng khó tiêu. Nếu không ăn gừng, bạn có thể sử dụng trà gừng cũng có thể giảm bớt một số triệu chứng dạ dày và tăng cảm giác thèm ăn.

Thảo quả thảo quả được xem là thần dược đối với sức khỏe bởi những công dụng kỳ diệu đối với tim mạch, khí huyết và huyết áp. Đối với hệ tiêu hóa, thảo quả có tác dụng làm giảm tình trạng đầy hơi, trướng bụng. Loại thảo dược này kích thích việc sản xuất mật và làm giảm lượng axit tiết ra trong dạ dày. Từ đó, nó có tác dụng chống lại nguy cơ bị ợ nóng.

Thảo quả được dùng trong các món bò hầm, chế biến nước dùng món phở. Ngoài ra thảo quả còn được chưng cất thành tinh dầu làm hương liệu và làm gia vị trong các món ăn, chế bánh kẹo.