728 x 90

Cuối tuần ngon lành với món bún riêu cua

Cuối tuần ngon lành với món bún riêu cua
Bún riêu cua có vị chua chua, beo béo vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Share on Google+
Nguyên liệu:
- Bún tươi: 1kg
- Cua đồng: 400g
- Thịt nạc băm nhỏ: 200g
- Đậu phụ:  5 bìa
- Cà chua, hành hoa, hành củ, rau sống
- Gia vị vừa đủ
 Cuối tuần ngon lành với món bún riêu cua
Thực hiện:
Bước 1: Cua đồng bóc mai rửa sạch, lấy gạch để riêng. Cho cua vào máy xay, xay kĩ rồi lọc lấy nước.
 Cuối tuần ngon lành với món bún riêu cua
Bước 2: Đậu phụ cho vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều rồi gắp ra đĩa.
 Cuối tuần ngon lành với món bún riêu cua
Bước 3: Cà chua thái miếng cau , hành hoa thái khúc, hành củ thái lát
Bước 4: Cho hành củ đã thái lát vào phi thơm, rồi cho cà chua vào đảo đều. Khi thấy cà chua mềm thì đổ gạch cua vào tiếp tục đảo  khoảng 3 phút thì tắt bếp
 Cuối tuần ngon lành với món bún riêu cua
Bước 5: Cho nồi riêu cua vừa lọc lên bếp đun ngỏ lửa, thêm củ hành đập giập và một chút muối ăn để gạch cua đông hơn. Khi thấy nồi riêu cua lăn tăn sôi, mở vung để tránh bị trào, sau đó dùng muôi vớt gạch cua để riêng ra bát, cho gạch cua không bị vỡ.
 Cuối tuần ngon lành với món bún riêu cua
Bước 6: Tiếp tục cho thịt nạc băm nhỏ vào nồi riêu, đun sôi, khi thấy thịt chín thì cho hỗn hợp cà chua, hành và gạch cua đã phi thơm ở trên vào nồi. Cuối cùng đổ gạch cua lên trên cho nóng rồi tắt bếp. Thêm gia vị cho vừa ăn.
 Cuối tuần ngon lành với món bún riêu cua
Bước 7: Bún gắp ra bát, thêm đậu phụ, dứa thái lát, hành hoa rồi dưới nước riêu lên trên và mời mọi người thưởng thức.
 Cuối tuần ngon lành với món bún riêu cua
 Cuối tuần ngon lành với món bún riêu cua
Chúc bạn thành công với cách làm bún riêu cua!