Nguyên liệu:
- 500 gr thịt đùi gà có da không xương
- 2 muỗng canh sả băm, 1 trái ớt sừng băm, 1 củ hành tím băm, 1 miếng gừng băm
- 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 ít hành lá băm 
Thực hiện:
Bước 1: Thịt gà rửa sạch thái miếng nhỏ. 
Bước 2: Bắc chảo không dính lên bếp, cho thịt gà vào xào với lửa nhỏ. 
Cứ đảo hoài cho thịt gà ra hết mỡ có màu rám vàng thì cho nước mắm, đường cùng tất cả hành, sả, tỏi, riềng... vào tiếp tục đảo thêm 10 phút cho thịt ngấm, đậm đà thì tắt bếp. 
Trình bày: Thịt gà kho cay cho ra đĩa, rắc hành lá là xong. Món này làm khá đơn giản mà ăn rất hao cơm. 
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm gà kho cay!
- 500 gr thịt đùi gà có da không xương
- 2 muỗng canh sả băm, 1 trái ớt sừng băm, 1 củ hành tím băm, 1 miếng gừng băm
- 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 ít hành lá băm
Bước 1: Thịt gà rửa sạch thái miếng nhỏ.
Nguồn thông tin được GUU 4YOU sưu tầm từ Internet