Khó nhưng không phải không có, ghé quán phở trên phố Minh Khai để mục sở thị và căng bụng với tô phở chỉ 15.000 đồng. Ấn tượng đầu tiên về bát phở khi được bê ra là đầy úp, hành lá và rau mùi, rau húng được rắc lên trên, những miếng thịt bò hồng hồng hay thịt gà trắng lấp ló dưới lớp rau nhìn vô cùng hấp dẫn. Bát phở ở đây hơi nhỏ hơn so với những bát phở vài chục nghìn ở các hàng quán khác một chút, nhưng như vậy rất vừa sức ăn của các bạn nữ, sẽ không bị bỏ thừa, lãng phí.
 |
| Tô phở đầy ú ụ nhìn bắt mắt với màu xanh mướt của rau và màu nâu hồng của thịt nạc. |
Nước dùng trong, ngọt vị của xương, với người không quá kén ăn thì rất tuyệt rồi. Bánh phở nhiều, sợi phở mềm, mà không bị bở và chín tới, không bị nát. Hành lá ở đây cũng không khác gì, vẫn là hành lá bình thường, thái sợi dài, nhưng mùi hành lá thơm dịu, cùng với ra húng và rau mùi, lại lại quyện mùi thơm ngất ngây hấp dẫn.
Khi ăn nhất định bạn phải trộn thêm các gia vị tương ớt, quất, giấm tỏi ướt để hương vị được thêm đậm đà. Miếng thịt ở đây không được thái sẵn nhiều, để đảm bảo được độ tươi cho thịt. Toàn thịt nạc không, đem dúng nước dùng xíu thịt đã mềm. Thịt không hề bị bở, bị khô, ngọt thịt và mềm vô cùng.
Phở rẻ, quẩy cũng rẻ vô cùng. Chỉ 1K/cái, bỏ vào bát phở ăn cùng để thành bộ combo hòan hảo.
Ngoài phở ra còn có những lựa chọn hấp dẫn khác: miến, mì tôm..
Quán chỉ là gánh hàng rong nho nhỏ, nên diện tích cực khiêm tốn, mà chất lượng và giá cả rất phù hợp nên lúc nào cũng đông đúc. Sinh viên quanh đây còn gọi quán bằng cái tên “Phở chảnh” bởi lẽ, khách quá đông, nên khách hàng không còn là thượng đế nữa rồi. Có khi phải đứng chờ lâu lâu, khi có người ăn xong đứng dậy, có chỗ mới được ngồi.
Muốn ăn, mọi người cũng phải học tính nhẫn lại, ngồi vui vẻ mà chờ đợi kẻo bị cô chủ gắt gỏng ăn mất ngon đó. Quán chỉ mở vào buổi chiều tối khoảng 6h30 cho đến tối đêm. Xếp lịch đi ăn thử “Phở chảnh” chỉ 15k nào!
 |
| Quán cóc lụp xụp dưới trời mưa nhưng vẫn đông nghịt người ăn. |
 |
| Bàn nào cũng chật kín. |
 |
| Bác chủ quán thì luôn tay phục vụ khách hàng vẫn không kịp. |
