Loại rau củ duy nhất mà bạn nên nấu nhừ

Các chuyên gia thường khuyên bạn không nên nấu chín rau củ vì các vitamin rất dễ hòa tan, thành phẩm sau khi nấu nướng có thể chỉ còn lại rất ít dưỡng chất. Tuy nhiên, đối với loại rau củ này thì hoàn toàn ngược lại.
Loại rau củ đang được nói đến ở đây chính là cà rốt. Khi được nấu nhừ, cà rốt sẽ sản xuất ra lượng vitamin và khoáng chất cao hơn đến 40%. Nhiều chuyên gia khuyên bạn nên thường xuyên ăn cà rốt, đặc biệt là những bệnh nhân ung thư.
Dưỡng chất nổi bật nhất trong cà rốt là beta carotene, kế tiếp là vitamin K, E, B1, B2, B3, B6, vitamin C, axit folic, phốt pho và kali có thể cực kì cần thiết trong việc điều trị và ngăn ngừa ung thư. 

Nếu bạn nấu cà rốt chín kĩ và ăn thường xuyên, điều  này cũng sẽ giúp:
- Giảm nguy cơ đột quỵ 40%
- Tăng cường thị lực
- Tăng cường hệ tiêu hóa và chức năng gan
- Bảo vệ bạn khỏi một số loại ung thư
- Bảo vệ tim và các mạch máu
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Giúp da đẹp và khỏe mạnh hơn
- Thanh lọc cơ thể
Cách luộc cà rốt:
- Bạn rửa sạch cà rốt rồi gọt vỏ. Việc gọt vỏ có thể lấy đi ít nhiều dưỡng chất của cà rốt, nhưng cách này sẽ giúp cà rốt chín mềm và ngọt hơn.

- Cắt cà rốt theo hình dáng tùy ý, kích thước đều nhau. 

- Cho cà rốt vào nồi, sau đó cho nước vừa đủ. Rắc thêm vài giọt muối nếu muốn.

- Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 10 - 12 phút.

- Vớt ra cho ráo. Chờ 1 chút cho cà rốt nguội là bạn có thể dùng được rồi.

(Ảnh minh họa: wikihow)